Le fenouil

Le fenouil est une plante herbacée qui est surtout connu pour ses bienfaits pour le système digestif et pour les voies respiratoires. Il se caractérise par son arome qui est assez proche de celui de l’anis mais en plus doux. Les feuilles de celui-ci sont aromatiques, on peut considérer cette plante comme un légume car il pousse sous terre et son bulbe qui a une couleur similaire aux choux est idéal pour être consommé cru, en salade ou cuit à la vapeur. Toutefois, il faut savoir que le bulbe de celui-ci doit préalablement être coupé en lamelles avant d’être consommé. Grace aux apports nutritionnels qu’il contient, notamment les vitamines A, B, C, E et les minéraux, ce légume feuilles peut être utilisé comme produit médicinal et bienfaisant , huile essentielle, sirop ou miel.

Il faut dire que c’est grace à toutes ses vertus que l’on est intéressé par la culture de ce légume qui fait partie de la famille des lamiacées. Le but de cet article est de vous donner quelques informations concernant les caractéristiques, les variétés de celui-ci. Ainsi que l’initiation à la culture, en rapport avec cela, il y aura au fur et à mesure quelques outils ou produits qui vous serviront tout au long de la culture du fenouil, du semis à la récolte.

Les variétés de fenouil

Le fenouil sauvage

Cette espèce ou variété de fenouil est spécifique pour sa forme cylindrique et sa couleur verte foncée. Son gout est anisé, à mi chemin entre l’anis et les autres plantes du même type. Si celle-ci peut être consommé comme légume, la principale utilisation est l’extraction de l’huile essentielle. On peut dire que cette variété fait partie des plantes médicinales qui sont spécifiques à chaque type de maladies. Il faut noter que la plante peut atteindre 2 mètres et que ses feuilles en forme de dentelles diffusent une senteur d’anis agréablement épicée. Pour terminer , les graines de ce légume feuilles sont destinées à être consommées comme épices.

Il est sans doute nécessaire de mentionner que le fenouil est une plante qui a des éléments ravageurs, les insectes comme les limaces ou les pucerons peuvent impacter les feuilles de ce légume. Il faut donc appliquer des solutions spéciales sur la plante pour lutter contre l’apparition de ces bestioles.

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Le fenouil doux

Cette variété qui est également connue sous une autre appellation, le fenouil de Provence est destinée à être consommé comme légume cru, en salade ou cuit à la vapeur. Ce fenouil se caractérise par le gout de ses petioles qui sont légèrement sucrés, par la base bulbeuse et large. Toutefois il es tassez petit car sa taille tourne autour des 60cm. Celui-ci peut également être utilisé pour l’extraction de l’huile essentielle pour des fins médicaux pour soulager les différents maux, les courbatures, les crampes, les foulures etc . Il est à noter que l’odeur de l’anis sur le fenouil doux est bien prononcée.

Il existe d’autres maladies ou éléments ravageurs qui peuvent porter atteinte à ce légume. On pourrait citer les mouches de carottes ou les escargots. Pour lutter contre ceux ci il existe des moyens efficaces comme la mise en place des filets de potager ou la pulvérisation d’insecticides.

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Le fenouil d’Italie

Cette dernière variété que l’on va citer pour cet article est aussi connue sous le nom de fenouil de Florence, qui est sa région d’origine. Ce fenouil est destiné à la consommation et est présent sur les étalages des marchés à légume. Sa spécificité concerne sa tige qui est assez court mais est doté d’un feuillage généreux. En d’autre termes, les feuilles sont assez larges. On consomme exclusivement la base des feuilles en salade ou cuite à la vapeur. IL faut savoir que le feuillage de ce fenouil italien dégage une senteur ou un parfum assez intense. On va donc vous énumérer les quelques variétés de ce fenouil de Florence qui sont vendues sur le marché : , le Victori, le Solaris, le Selma, l’Orbite, l’Astra, le Rondo et bien d’autres encore.  

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Les caractéristiques d’un fenouil

La culture

Ce légume feuille se cultive sur un type de sol humifère, léger et bien drainé. Quant à l’emplacement et aux conditions favorables pour la pousse, il lui faut un taux d’ensoleillement relatif . Pour quelques variétés, le fenouil peut survivre dans une région ayant une température suffisamment fraîche. Pour d’autres, il faut impérativement un endroit chaud, soit dans une serre soit dans une région qui a une température relativement chaude toute l’année. Il faut savoir que la récolte peut se faire après environ 3 mois à compter de la date de semis. Le semis se fait entre les mois d’avril à août, n’oubliez pas d’arroser régulièrement vos plantes pour leur assurer une bonne croissance.

Les apports

Ces apports sont comme toujours la principale source des bienfaits, sans ceux-ci les vertus ne pourraient exister. Comme tous les différents légumes et fruits, le fenouil contient des vitamines, oligo-éléments et minéraux. On se réfère toujours sur une quantité de légume ou de fruit à 100g pour faciliter la conversion en pourcentage. A cet effet, pour 100 g de fenouil on a plus de 21 Kcal qui est une quantité faible si l’on compare avec d’autres légumes ou fruits. On a également sur ces 100g de fenouil, 0,2 g de lipides, 3,01 g de Glucides, 1,9 g de fibres. Pour les vitamines on 5mg de vitamines C, 0,2 mg de Vitamine E ou encore 0,6 g de vitamine B3 etc. Pour terminer un fenouil de 100 g contient des minéraux comme le potassium qui est d’une quantité de 440 mg, suivi du phosphore qui est de 26 mg et d’autres éléments comme le calcium, le fer le zinc etc.

Les vertus

Consommer le fenouil permet de lutter contre les problèmes de troubles digestifs, pour cela il vous suffit de l’infuser . Celui-ci est également utile pour lutter contre les flatulences. Ses graines sont utilisées pour les mères qui allaitent, elles permettent de favoriser la production de lait et les feuilles sont excellentes de cette plante pour prévenir l’engorgement des seins de celles-ci. Si vous avez des problèmes respiratoires liés par un rhume, une grippe ou autres, il est conseillé d’en faire une infusion. Le potassium que contient ce légume qui est d’une quantité de 440 mg est bon pour réguler la tension artérielle. Pour terminer, les antioxydants qu’ il renferme permet de lutter contre les cancers et les maladies cardio- vasculaires.

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C-LARSS 100pcs / Sac De Graines De Fenouil, Plantes D’assaisonnement

Ce produit contient un total de 100 pièces de graines de fenouil à cultiver. Facile à cultiver. Donnant une qualité de légumes optimale à la récolte. Idéales pour être être planter dans une cour, ferme, jardin etc. Respectez le mode de semis et toutes les conditions requises pour la germination. Les semences sont 100% naturelles et sans OGM ni autres produits chimiques. poids de l’article 45 g.

Nature IX24 Fenouil Eau Douce 

Cet emballage contient au total 1 Kg de graines de fenouil à semer. Des graines facile à cultiver venant d’Allemagne. expressément choisies parmi les meilleures semences afin d’optimiser la qualité des fenouils à la récolte. 100% naturelles et sans OGM ni lactose, gluten. Idéales pour les personnes végétaliennes. Pour avoir de bons légumes, il faut respecter les conditions favorables à la pousse du fenouil, emplacement, ensoleillement, sol etc.

TRS Graines de fenouil 100 g

Ce sachet contient des semences de fenouil d’un poids total de 100g, conçues pour être cultivées dans le jardin, ferme, potager etc. Une sélection de graines de bonne qualité à culture facile. Pour toutes informations concernant les caractéristiques du produit, se référer aux inscriptions sur l’étiquetage. Pour optimiser le rendement, il faut suivre le mode de semis et de germination.

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Ce présent article compte au total 300 graines de fenouil destinées au semis à sur le sol d’un jardin ,ferme, pot de balcon etc. Des semences bio et naturelles, sans OGM et convient aux personnes végétaliennes. A la récolte vous aurez des légumes savoureux et doté de différentes vitamines et minéraux qui sont vertueux pour la santé. N’oubliez pas de respecter le mode de semis et l’entretien de la plante après la germination.

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Ce dernier produit contient un total de 25 graines de fenouil, idéal pour commencer la plantation en tant que débutant. Des graines facile à cultiver sur le jardin , potager ou dans un pot. Optimisées pour donner une bonne qualité et quantité de légumes à la récolte. Toutefois, il est toujours conseillé de respecter la méthode de semis relative à ce type de légume ainsi que l’entretien post germination.